KOTOBA 單字庫 › N1
香辛料
こうしんりょう
kōshinryō
JLPT N1
noun
1
香辛料；香料
common
neutral
用於增添食物香氣、風味或刺激性味道的植物性材料，通常包括種子、果實、樹皮、根或葉等乾燥品。
🎯 泛指胡椒、肉桂、薑黃、丁香等用於調味的香料；在食品、烹飪及商品標示中常見。
搭配
香辛料を加える
加入香辛料香辛料を使う
使用香辛料香辛料の香り
香辛料的香氣香辛料入りのカレー
含香辛料的咖哩例句煮咖哩時，要一點一點加入香辛料，調整香氣和辣度。這家店按重量販售來自世界各地的香辛料。
カレーを作るときは、香辛料を少しずつ加えて、香りと辛さを調整します。
この店では、世界各地の香辛料を量り売りしています。
2
辛香料；辛味調味料
less_common
technical
特別指能帶來辛辣、刺激或溫熱感的調味材料。
🎯 有時與一般的調味料區分，著重於胡椒、辣椒、芥末等具有刺激性風味的材料；實際範圍依語境而異。
搭配
香辛料の刺激
香辛料的刺激性香辛料を配合する
調配香辛料香辛料の使用量
香辛料的用量例句加入辣椒、花椒等辛香料後，料理的風味會更加突出。這家店也可以點選少放辛香料的咖哩。
唐辛子や山椒などの香辛料を加えると、料理の風味が引き立つ。
この店では、香辛料を控えめにしたカレーも注文できる。
關聯詞
香料
near_synonym
「香料」範圍較廣，也可指用於食品以外、僅為增添香氣的物質；「香辛料」通常指兼具風味或刺激性的食用植物材料。スパイス
near_synonym
外來語「スパイス」，意思接近「香辛料」，在商品名稱與日常飲食語境中常見。香味料
near_synonym
「香味料」著重於增添香氣與風味的材料，與「香辛料」有部分重疊，但不一定具有辛辣或刺激性。學習筆記
• 通常讀作「こうしんりょう」，是食品與烹飪語境中常見的漢語詞。
• 不要將「香辛料」限定理解為辣椒；它也包括胡椒、肉桂、丁香、薑黃等多種香料。
• 與「調味料」相比，「香辛料」較著重植物性、香氣或刺激性風味的材料。
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