KOTOBA 單字庫 › N2
蒸す
むす
musu
JLPT N2
音高 1
verb
五段動詞
他動詞
蒸す 的活用（五段動詞）
て形
蒸して
むして
受身
蒸される
むされる
使役
蒸させる
むさせる
可能
蒸せる
むせる
命令
蒸せ
むせ
過去
蒸した
むした
意向
蒸そう
むそう
ました
蒸しました
むしました
ている
蒸している
むしている
辭書
蒸す
むす
條件(ば)
蒸せば
むせば
否定
蒸さない
むさない
ます
蒸します
むします
ません
蒸しません
むしません
過去否定
蒸さなかった
むさなかった
ませんでした
蒸しませんでした
むしませんでした
1
蒸；用蒸氣煮熟
common
neutral
利用水蒸氣的熱力把食物煮熟，或使食物受熱變軟。
🎯 主要用於烹調食物；常與食材或料理名稱搭配。
搭配
魚を蒸す
蒸魚蒸し器で蒸す
用蒸籠蒸野菜を蒸す
蒸蔬菜肉を蒸す
蒸肉例句蔬菜蒸過之後，食材本身的甜味會更加突出。
野菜を蒸すと、素材の甘みが引き立つ。
2
蒸熱；使悶熱
less_common
neutral
使空氣或場所變得又熱又潮濕，令人感到悶熱；此用法較少見。
🎯 較少單獨使用，常見於描述室內或空氣變得悶熱的語境。
搭配
部屋を蒸す
使房間變得悶熱空気を蒸す
使空氣變得潮濕悶熱例句房間悶熱得像被蒸住一樣，所以我打開了窗戶。
締め切った部屋を蒸すような暑さで、窓を開けた。
關聯詞
蒸らす
near_synonym
「蒸らす」著重於利用餘熱或蒸氣使米飯等食物燜透、熟成；「蒸す」則是直接用蒸氣烹調。蒸れる
transitivity_pair
「蒸れる」是不及物動詞，表示因濕氣和熱氣而變得悶熱，或食物因水分而變軟；「蒸す」是他動詞。蒸し器
compound
蒸煮食物的器具。蒸し焼きにする
derived_word
先以蒸氣或自身水分使食物受熱，再烤至表面熟成的料理方式。蒸す 的常見錯誤
✗ 野菜を蒸らす✓ 野菜を蒸す一般說用蒸氣把蔬菜煮熟時使用「蒸す」；「蒸らす」通常用於讓米飯等在餘熱中燜透。
✗ 部屋が蒸す✓ 部屋が蒸れる表示房間變得悶熱時，通常使用不及物動詞「蒸れる」或「蒸し暑くなる」；「蒸す」作為他動詞時需要使役對象。
學習筆記
• 「蒸す」是他動詞，常用「食材を蒸す」的形式。
• 與「焼く」（烤）、「煮る」（以水煮）不同，「蒸す」是利用蒸氣加熱。
• 「蒸し暑い」中的「蒸し」源自「蒸す」，但現代日語中通常將「蒸し暑い」視為固定詞。
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