KOTOBA 單字庫 › N2
煮る
にる
niru
JLPT N2
音高 0
verb
transitive
煮る 的活用（一段動詞）
て形
煮て
にて
受身
煮られる
にられる
使役
煮させる
にさせる
可能
煮られる
にられる
命令
煮ろ
にろ
過去
煮た
にた
意向
煮よう
によう
ました
煮ました
にました
ている
煮ている
にている
辭書
煮る
にる
條件(ば)
煮れば
にれば
否定
煮ない
にない
ます
煮ます
にます
ません
煮ません
にません
過去否定
煮なかった
になかった
ませんでした
煮ませんでした
にませんでした
1
煮；烹煮
very_common
neutral
將食材放入水、湯或其他液體中加熱，使其熟透。
🎯 泛指以液體加熱烹調食物；可用於水煮、湯煮等情況。
搭配
野菜を煮る
煮蔬菜魚を煮る
煮魚だしで煮る
用高湯煮水から煮る
從冷水開始煮例句把蔬菜放進鍋裡，煮到變軟為止。
鍋に野菜を入れて、柔らかくなるまで煮る。
2
燉煮；燉
common
neutral
用小火和調味液體長時間加熱，使食材入味並變得柔軟。
🎯 特別常用於肉類、魚類或根莖類蔬菜等需要較長時間燉煮的食材。
搭配
大根を煮る
燉白蘿蔔肉を煮る
燉肉弱火で煮る
用小火燉煮味を含ませるように煮る
燉煮至入味例句用高湯和醬油慢慢燉白蘿蔔。
大根をだしと醤油でじっくり煮る。
關聯詞
煮込む
derived_word
表示長時間燉煮，使食材充分入味；比「煮る」更強調時間長和入味。煮立つ
same_kanji_family
自動詞，表示液體煮到沸騰。煮る 的常見錯誤
✗ 野菜が煮る。✓ 野菜を煮る。「煮る」是他動詞，煮的食材用助詞「を」；若要表示食材煮熟，使用自動詞「煮える」：野菜が煮える。
✗ 肉を煮える。✓ 肉を煮る。「肉を煮る」表示煮肉；「煮える」是自動詞，不能直接帶「肉を」作為受詞。
✗ 野菜を茹る。✓ 野菜を茹でる。「茹でる」是不規則的下一段動詞，不能誤寫成「茹る」。此外，「煮る」和「茹でる」的烹調方式也略有不同。
學習筆記
• 「煮る」是他動詞，常用句型為「食材を煮る」。
• 「煮える」是自動詞，表示食材自行煮熟或煮軟，如「豆が煮える」。
• 「茹でる」偏重在沸水中煮熟；「煮る」則可包含以高湯、醬汁等液體調味燉煮。
• 「煮込む」比「煮る」更強調長時間燉煮及入味。
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