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干物
ひもの
himono
魚乾；曬乾或風乾的魚貝類
將魚類或其他海鮮經鹽漬後曬乾、風乾等處理製成的保存食品；也可泛指未必加鹽的乾製魚貝類。日本常作為配飯、下酒菜或烤魚食用。
🎯 日常飲食用語。狹義常指魚的乾製品，如鯵魚乾、竹莢魚開背乾；廣義亦可包含魷魚、干貝等乾製海鮮。
干物を焼く
烤魚乾干物定食
烤魚乾定食アジの干物
竹莢魚乾干物専門店
魚乾專賣店朝ご飯にアジの干物を焼いた。
この店は伊豆の干物で有名だ。
關聯詞
干物 的常見錯誤
學習筆記
• 「干物」雖寫作「干」，讀作「ひもの」，不可依漢字讀成「かんぶつ」。
• 最常見的烹調方式是烤：干物を焼く。由於多已鹽漬，通常不必另外加太多調味。
• 「一夜干し」指經過一夜左右風乾的製法或其成品，常見於魚類與魷魚。
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