KOTOBA 單字庫 › N1
お菜
おかず
okazu
JLPT N1
音高 0
noun
usually written in kana
food
1
配菜；下飯菜
very_common
neutral
搭配米飯等主食一起吃的菜餚或食物；也可泛指一餐中除主食以外的菜。通常寫作「おかず」，「お菜」是較少見的當て字式寫法。
🎯 最常指適合配白飯吃的菜，如肉、魚、蛋或蔬菜料理。雖可譯為「配菜」，但不一定是西式餐點中分量較小的 side dish。
搭配
ご飯のおかず
配飯的菜；下飯菜おかずを作る
做菜；準備配菜お弁当のおかず
便當菜今日の夕飯のおかず
今天晚餐的菜例句這種魚很適合當配飯的菜。
この魚はご飯のおかずにぴったりだ。
關聯詞
副菜
near_synonym
指一餐中搭配主菜的配菜，常用於營養學、菜單或餐飲語境；不特指配飯。惣菜
near_synonym
指預先做好的熟食、家常菜或販售的熟菜；可作為おかず，但語義重點在熟食／菜餚本身。主菜
antonym
指一餐中的主要菜餚；おかず可包含主菜，也可泛指所有配主食的菜。菜
same_kanji_family
「菜」可指蔬菜或菜餚；但單說菜不等於おかず。お菜 的常見錯誤
✗ お菜は必ず小さい副菜を指す。✓ おかずは主食と一緒に食べる菜餚を広く指し、主菜になり得ることもある。おかず不一定是少量的「副菜」；在「ご飯のおかず」中，肉或魚等主菜也可稱為おかず。
✗ お菜✓ おかず「お菜」可以讀作おかず，但現代日語通常以平假名寫作「おかず」。
學習筆記
• 「お」是詞彙中固定的一部分，通常不可省略成「かず」。
• 「おかず」常與「ご飯」搭配，表示能讓飯更好吃、適合配飯的食物。
• 雖然可譯為 side dish，但若是在日式語境談「配飯的菜」，用 dish to eat with rice 往往更貼切。
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